キャベツ【甘藍】つづき

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キャベツ【甘藍】つづき

2020年04月19日

さて、キャベツ【甘藍】について興味を持ったことの続きね。
今青果売り場では春キャベツが並んでるけど少し前まではキュッと硬い玉のキャベツだったでしょ。
あれと、春キャベツとの違いって色んな人がネットに上げてくれてるから気になって調べたら直ぐに色々と知識が入ってくる。
どう違うかとかどっちが甘いとか。
だけど、読むほどに分からなくなってく。
夏に蒔いて冬に収穫するか、秋に蒔いて春に収穫するか。
冬に収穫されるキャベツは寒さに耐える為に糖分を溜めてるから甘いって説を読んだけど、それなら秋蒔きで越冬する春キャベツも同じなんじゃないの？とかね。
まぁ良いか。
今は柔らかくてザクザク食べ易い春キャベツさんを堪能しよう。